escrito por: Referência gastronômica em Campos do Jordão, o Café no Bosque está entre os mais bem avaliados da região
O Café no Bosque, coordenado pela chef Andrea Aires, é uma referência gastronômica da cidade de Campos do Jordão. O local tem assinatura de pratos exclusivos e autorais. A chef utiliza mais de 90% de produtos regionais e orgânicos na elaboração de seus pratos.”
Sua primeira unidade está localizada no Bosque do Silêncio e é um lugar especial para reunir a família e amigos. Por lá é possível fazer arborismo, tirolesa e aproveitar outras atrações, como paintball e mini golfe, tendo como cenário as enormes araucárias. As atividades são realizadas pela Altus Turismo Ecológico, que também conhecemos e recomendamos.
No Bosque do Silêncio você também pode caminhar, realizar trilhas e admirar fauna e flora abundantes.
A segunda unidade do Café no Bosque está localizada no caminho do Horto Florestal. As duas casas seguem o mesmo cardápio focado em produtos da região da Serra da Mantiqueira em parceria com pequenos produtores locais.
Cardápio autoral com sabores únicos da montanha
O cardápio da casa tem um toque autoral com sabores únicos e o grande diferencial fica por conta de um empório regional que comercializa queijos, azeites, cafés, embutidos, mel e geleia, tudo preparado com produtores da região, além da ótima confeitaria onde os destaques ficam por conta do Cheese Cake de frutas vermelhas, da mousse de chocolate, do pudim de leite, dos bolos e dos chás servidos com frutas secas e o irresistível chocolate quente com borda de doce de leite artesanal.
O café no bosque oferece também uma seleção completa de lanches de diversos sabores e a famosa tábua de frios, tudo feito com produtos de produção local. Para quem deseja refeições autorais e exclusivas pode experimentar a Truta Ibérica, ou se preferir as famosas Alheiras servidas com brócolis e alho laminado. Para os veganos há arroz de couve flor e strogonoff de legumes. Dentre as diversas sobremesas experimente Cheesecake de banana com doce de leite.
Conhecendo o Bosque do Silêncio
O Bosque do Silêncio é um parque de 180 mil m2 de beleza natural, com espelhos d’agua e Mata Atlântica de altitude preservada. O local possui 1.500 metros de trilhas interpretativas; 2 mil metros de arborismo adulto dividido em dois segmentos e um infantil. Tem, ainda, dois campos de paintball e um campo de minigolfe, estacionamento e lojas de artesanato. Vale a pena a visita.
