Conheça a receita de pizza prática e rápida para principiantes

Adoro cozinhar, mas nunca me arrisquei a fazer uma pizza sozinha em casa. Sinceramente, achei que era impossível para mim. Mas, surgiu a Cozinha da Lilian na minha vida e me ensinou uma receita de pizza prática e rápida que é divina. Fiquei tão feliz e muito orgulhosa orgulhosa em ver minha família saboreando cada pedaço.

Fiz a minha pizza quadrada porque não tinha forma redonda e ficou bem divertida! 🙂

O recheio vai da sua criatividade e do gosto pessoal da sua família. Minhas escolhas foram atum com alcaparras e cebola. E também mussarela com bacon. Fizeram muito sucesso por aqui.

Segue abaixo a receita da massa:

Ingredientes

15g de fermento biológico fresco  ou

5g (meia colher de sopa) de fermento biológico seco

100ml de azeite extra virgem

1kg de farinha de trigo

500ml de água fria

Sal a gosto

Modo de preparo

Numa tigela, misture o fermento seco e o sal até virar um líquido. Preste atenção para desfazer todos os gomos.

Em seguida, acrescente o azeite, a água e a farinha aos poucos, misturando sempre delicadamente.

IMPORTANTE: Se usar o fermento biológico basta misturar todos os ingredientes acima (ele não virará líquido em contato com o sal). O principal é sempre colocar o fermento em primeiro lugar para já começar a agir na receita.

Jogue um pouco da farinha sobre a pedra (o mármore ou madeira) onde vai trabalhar e comece a sovar (mexer) a massa por 5 minutos. Só pare quando perceber que ela ficou lisa, ainda está úmida e não gruda mais nem na mão e nem no mármore ou madeira.

Agora divida a massa em 12 partes, formando bolinhas. Cada bolinha rende uma massa para pizza de aproximadamente 120g. Disponha-as em uma forma, deixando espaço entre elas e cubra com um pano limpo e úmido.

Deixe as bolinhas descansarem por pelo menos 30 minutos para crescer. Depois é só abrir com um rolo, colocar a massa na forma e rechear.

Leve ao forno 180 graus por cerca de 15/20 minutos. Antes de tirar veja se a massa está realmente cozida porque o tempo varia de forno para forno.

Dica Cozinha da Lilian

Você pode congelar a massa, mas ela precisa  estar assada.