escrito por: O Festival de Gastronomia Orgânica – Da Terra ao Prato está chegando. Nos dias 27 e 28 de maio, o evento levará ao Parque Villa-Lobos uma ampla programação gratuita, desde feira de produtos cultivados por agricultores de todo o país, atividades para crianças, rodas de conversa sobre a importância da agricultura e da alimentação orgânica, espaço bem estar e chefs renomados trazendo receitas apenas com ingredientes da terra.
Nomes como Renato Caleffi, do Le Manjue Organique, e José Barattino, do Eataly, estarão na Cozinha Evolutiva compartilhando experiências e receitas com o público.
No Território da Criança, onde é possível encontrar rodas de conversas para a família, com educadores, cozinheiros e nutricionistas criando diálogos sobre educação alimentar infantil, Bel Coelho fará uma oficina culinária com os pequenos, que também poderão aprender sobre sementes com Daniel Vernacci, da Oficina D’Orgânico. Todas as aulas são gratuitas e é preciso chegar uma hora antes para pegar o ingresso.
Produtos inovadores confeccionados de forma artesanal por empresas, pequenos agricultores, associações e coletivos de todo o país estarão expostos na Feira de Produtos. Quem visitar o Festival, poderá encontrar as geleias do Engenho da Terra, orgânicos diversos (queijos, mel, verduras, frutas, legumes) como os da Fazenda Tamanduá, do Circuito EcoVida e do Solli Orgânicos, cosméticos naturais, como os cremes, shampoos e sabonetes da Odylique e os desodorantes da Uh Me, panelas com revestimento ecológico da Organic e muito mais.
Opções também não vão faltar para aqueles que querem experimentar receitas gostosas com ingredientes da terra. Na Feira Gastronômica, os chefs são desafiados a compor pratos apenas com alimentos do universo vegetal, que normalmente são considerados guarnições ou complementos.
Nesse espaço, o público poderá encontrar delícias como o Baião de Dois com chips de banana e chips de batata doce do Restaurante Maha Mantra, comidinhas com as Plantas Alimentícias Não Convencionais (Pancs) da chef Carina Müller, Risoto Integral de Caju a Potigar de Renato Caleffi, do Le Manjue, entre outros. Os preços dos pratos variam entre R$ 10 e R$ 40.
No Espaço Bem Estar o público poderá desfrutar de palestras e rodas de conversas sobre temas relacionados à saúde e ao bem estar, além de atividades terapêuticas como yoga, massagem, pilates e danças, práticas que reconectam o corpo e a alma.
Cultivando os Saberes da Terra Em 2017 o Festival de Gastronomia Orgânica também dará início ao projeto Cultivando os Saberes da Terra, que vai debater a importância da merenda escolar orgânica. No Villa-Lobos, o evento vai proporcionar um encontro entre educadores e produtores que fornecem alimentos para escolas, a fim de traçar metas e propor um calendário de ações ao longo do ano para que o debate sobre o tema avance no Brasil. Hoje, a cidade de São Paulo é a referência no país e a ideia é que o projeto leve a discussão para outros municípios brasileiros.
O encontro ocorrerá no Espaço Vida e os seguintes temas serão abordados:
1) PANCs – Sobre o reconhecimento e o uso das Plantas alimentícias não Convencionais
2) Hortas pedagógicas – depoimentos de projetos de sucesso
3) Agricultores que fornecem para alimentação escolar
4) Agricultor orgânico que realizou a transição agroecológica
5) Agricultor como educador
O principal parceiro do Festival nessa empreitada será o Sítio Escola Portão Grande, ONG de Várzea Paulista, no interior do estado, que desde 2012 produz e oferece alimentos orgânicos de alto valor nutricional e estimula a vivência prática da agro-pedagogia. No Território da Criança, a instituição fará uma oficina de compostagem e minhocário caseiro.
Todos os produtos expostos no evento apresentam a Certificação de Orgânicos ou têm o certificado de transição creditado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Programação do sábado
Cozinha Evolutiva:
10h – Carina Muller – PANCada Louca! – Receita com PANCs
11h – Gabriela Mattos e Chefs Caio Alciati e João Gertel- Da Terra ao Prato, do Campo à Cidade –
Desafios da Comercialização Agroecológica
12h – Isis Appes – Menina Brasileira Ecogastronomia
14h – Chef Leila D – Ceviche de Coco
15h – José Barattino – Purê de cenoura picante, arroz negro e verduras
16h – Suzan Zacchini e APOI- Fogo – Palestra sobre vegetais grelhados
17h – ARCAH – Inclusão através da permacultura e produção de alimentos agroecológicos
Território da Criança:
9h30 às 12h30 – Cultivando os Saberes da Terra – Encontro de Educadores e Agricultores
9h30 – Daniel Vernacci – Oficina Bomba de Sementes
11h15 – Nutricionista Tereza Casulli da Fundação Mokiti Okada – Oficina Delicinha de Inhame
13h – Sítio Escola Portão Grande – Oficina de compostagem e minhocário caseiro
14h45 – Bel Coelho – Oficina Culinária para Crianças
16h15 – Adriana Vernacci – Oficina dos Cinco Sentidos
Espaço Bem Estar:
9h30 às 17h30 – Atendimento de Massagem
9h30 às 11h – Yoga com Acharya Prema
11h30 às 13h – Workshop Mamães e Bebês com Acharya Pushpa
14h às 15h30 – Kum Nye Yoga Tibetano – Relaxamento, Vitalidade, Alegria com Érika Hino
16h às 17h30 – Workshop de auto-massagem com acharya Prerna
Programação do domingo
Cozinha Evolutiva:
10h – Carolina Tiemi – Chocolates AMMA
11h – Ana Tomazzoni – Aula sobre Slow Food
14h – Flávia Spielkamp – Aya Cusine
15h – Renato Caleffi – Le Manjue – Gulodices Funcionais e uso do Thermomix
16h – Dr. Alberto Peribanez Gonzalez – Lançamento do livro Cirurgia Verde
Território da Criança:
9h30 – Priscila Moretto – Oficina Expedição Primeiro Prato
11h – Larissa Mazza – Roda de Conversa Família e Crianças – De onde vêm os alimentos?
13h – Show Companhia Vagalume – Lançamento do Disco Insetos do Céu
14h30 – Arte Cuca – Oficina de desenhos com frutas e legumes
15h30 – Natália Werutsky – Cozinhando com a Família – Como envolver as crianças com a
alimentação saudável
16h30 – Renato Caleffi – Receita Amendolícia – Histórias do Achaz
Espaço Bem Estar:
9h30 às 17h30 – Atendimento de massagem
9h30 às 11h – Yoga para gestantes COM Acharya Palak
11h30 às 13h – Workshop Cuidarte com Pérola Carvalho
13h30 às 14h30 – Hatha Yoga com Sabastian de Jesús
14h30 às 15h30 – Dança Circular, com Bibi Cunha e Carol Piques
16h às 17h30 – Roda de Mantras – Encerramento com Tamima Brasile Elena Diz
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Serviço Passeios Kids:
Festival de Gastronomia Orgânica – Da Terra ao Prato
Data: 27 e 28 de maio
Local: Parque Villa-Lobos
Horário: das 9h às 18h
Valor: Gratuito
